Erdbeeren mit Butterkeksen und Eierlikör

Zutaten

(aka: Was du brauchst, bevor die Erdbeeren "versehentlich" beim Naschen halbiert wurden)

• 500 g Erdbeeren (frisch vom Feld oder Markt - Tiefkühl ist hier Hochverrat)
• 500 g Quark (Magerquark geht, Vollfett schmeckt - Oma wusste, was sie wollte)
• 250 ml Eierlikör deiner Wahl (Qualitätskontrolle vorab ist Pflicht - versteht sich von selbst)
• Min. 1 Packung Butterkekse (mindestens, weil Schichten - wer hier knausert, baut keine Architektur, sondern einen Pfannkuchen)

"Tipp von Oma für Anfänger: Die Hälfte vom Eierlikör durch Vanillesoße ersetzen. Sie wird's nicht zugeben, aber sie hat's früher auch so gemacht."

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. (Ja, auch die kleinen. Faulheit ist hier keine Tugend.) In eine Schüssel geben.

Den Quark dazugeben und gründlich mit den Erdbeeren verrühren. (Wer mag, drückt ein paar Erdbeeren mit der Gabel an; mehr Farbe, mehr Drama.)

Eine Form nach Wahl flächendeckend mit Butterkeksen auslegen. (Auflaufform, Glasschale, im Notfall die schöne Tupperdose, Hauptsache, der Boden ist dicht.)

Etwa die Hälfte der Erdbeerquarkmischung gleichmäßig auf den Butterkeksen verteilen. (Gleichmäßig heißt: nicht in der Mitte einen Berg und am Rand Wüste.)

Eine weitere Lage Butterkekse darauflegen.

Den restlichen Erdbeerquark darüber verteilen.

Zum Abschluss noch einmal eine Schicht Butterkekse oben auflegen. (Das ist die Krönung. Im wahrsten Sinne.)

Das Ganze mit dem Eierlikör gleichmäßig übergießen, sodass die Kekse schön durchziehen. (Langsam! Nicht alles auf einmal reinkippen wie beim letzten Klassentreffen.)

Im Kühlschrank kalt stellen; idealerweise 24 Stunden, mindestens aber 3 bis 4. (Geduld ist die heimliche Hauptzutat. Wer früher rangeht, isst ein gutes Dessert. Wer wartet, isst ein großartiges.)

"Erdbeeren ohne Eierlikör sind wie ein Sommer ohne Sonne - möglich, aber wozu?"

- Oma Dotter Fever